Karidesli ve Ispanaklı Pizza Tarifi

Karidesli ve Ispanaklı Pizza Tarifi

Evde lezzetli bir pizza yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Karides ve ıspanak gibi taze malzemelerle yapılan bu pizza, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir seçenektir. Aşağıda adım adım tarifini bulabileceğiniz bu pizza, özel akşam yemeklerinde ya da arkadaş buluşmalarında harika bir tercih olacak.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ılık su

Sos İçin:

• 1 su bardağı domates püresi
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Üzeri İçin:

• 200 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 150 gram taze ıspanak yaprakları
• 200 gram mozzarella peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam kırmızı biber
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Hazırlık Süreci:

1. Hamurun Hazırlanışı:

Öncelikle pizza hamurunu hazırlayarak işe başlayın. Geniş bir karıştırma kabında unu, tuzu, şekeri ve mayayı birleştirin. Karışıma zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin, hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Hamuru güzelce yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30-45 dakika kadar mayalanması için ılık bir yerde dinlendirin. Hamur, iki katına çıktığında kullanıma hazır olacaktır.

2. Pizza Sosunun Hazırlanışı:

Pizza sosu için bir küçük tencereye domates püresini koyun. Üzerine rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Sos kaynamaya başladığında kekiği, fesleğeni ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın. Pizza hamurunun üzerine bu sosu ince bir tabaka halinde sürebilirsiniz.

3. Üzerinin Hazırlanışı:

Temizlenmiş karidesleri bir kaba alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber serpiştirerek iyice harmanlayın. Karidesleri önceden ısıtılmış bir tavada sadece birkaç dakika soteleyin. Karideslerin aşırı pişmemesi çok önemlidir, çünkü pizzanın fırında pişirme aşamasında da pişeceklerdir.

Ispanak yapraklarını yıkayıp fazla suyunu süzdükten sonra bir kenarda bekletin. Ispanakları pişirmenize gerek yok, çünkü fırında pizza ile birlikte taze taze pişeceklerdir.

4. Pizzanın Hazırlanışı:

Mayalanmış hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla dilediğiniz kalınlıkta açın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hamuru yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün.

Sosun üzerine ilk olarak sotelenmiş karidesleri serpiştirin. Ardından taze ıspanak yapraklarını eşit bir şekilde dağıtın. Son olarak rendelenmiş mozzarella peynirini pizzanın üzerine serpin.

5. Pizzanın Pişirilmesi:

Önceden ısıtılmış 220°C fırında pizzayı yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Peynir eriyip, pizza hamurunun kenarları güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pizzanızı fırından çıkardığınızda sıcak olarak servis edin.

Bu lezzetli karidesli ve ıspanaklı pizzayı hazırlarken, birkaç küçük ipucu ve ek bilgi ile tarifinizi daha da mükemmel hale getirebilirsiniz. İşte bu tarifte henüz bahsedilmemiş bazı önemli noktalar:

1. Hamurun İdeal İnceliği:

Pizza hamurunun kalınlığı tamamen sizin damak zevkinize bağlıdır. İnce ve çıtır bir pizza seviyorsanız hamuru oldukça ince açabilirsiniz. Ancak kalın ve daha yumuşak bir hamur tercih ediyorsanız, hamuru biraz daha kalın bırakabilirsiniz. Fırında hamurun nasıl kabaracağını göz önünde bulundurarak bu kalınlığı ayarlamanız önemlidir. Ayrıca, hamurun altının çıtır olmasını isterseniz, pişirme sırasında fırın tepsisine hafifçe mısır unu serpebilirsiniz. Bu, hamurun altının gevrekleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Karidesin Taze Olması:

Karidesli pizza yaparken, karideslerin tazeliği son derece önemlidir. Taze karides kullanmak pizzanın lezzetini artıracak ve daha iyi bir doku sağlayacaktır. Eğer taze karides bulamazsanız, dondurulmuş karidesleri de kullanabilirsiniz. Ancak dondurulmuş karidesleri kullanmadan önce tamamen çözdürmeniz ve fazla suyunu süzmeniz gerekir. Aksi takdirde karidesler pişerken sulanabilir ve pizzanın üzeri ıslak kalabilir.

3. Peynir Seçenekleri:

Mozzarella, pizzada en çok tercih edilen peynirlerden biridir çünkü eridiğinde harika bir doku ve tat sağlar. Ancak dilerseniz farklı peynirlerle de denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, parmesan peyniri pizzaya daha keskin bir tat katarken, beyaz peynir veya ricotta gibi daha hafif peynirler pizzayı yumuşak bir dokuyla zenginleştirebilir. Peynirin çok yağlı olmaması pizza hamurunun çok yumuşak olmasını engeller, bu yüzden kullanacağınız peynir miktarını dengelemek önemlidir.

4. Ispanak Alternatifleri:

Ispanak, bu pizzaya hafiflik ve besleyici bir özellik katıyor. Ancak ıspanak sevmeyenler ya da farklı bir lezzet arayanlar için bazı alternatif yeşillikler de kullanabilirsiniz. Roka, pazı ya da hatta taze fesleğen yaprakları ile pizzanızı çeşitlendirebilirsiniz. Bu yeşillikler, pişirme sırasında doğal lezzetlerini korurken pizzaya ferahlatıcı bir tat katacaktır.

5. Baharat ve Soslar:

Pizzanızı daha lezzetli hale getirmek için ek baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, karideslerin üzerine biraz limon kabuğu rendesi eklemek, onlara taze ve hafif bir aroma katacaktır. Ayrıca, pizzayı pişirdikten sonra üzerine birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz. Bu, deniz ürünlerinin lezzetini ortaya çıkaracak ve pizza ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

6. Pizzanın Önceden Hazırlanması:

Eğer misafirleriniz için önceden hazırlık yapmak istiyorsanız, pizza hamurunu ve malzemeleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Hamuru yoğurduktan sonra streç film ile sararak 24 saat boyunca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Pişirme günü hamuru çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından pizzanızı yapmaya başlayın.

Servis Önerisi:

Karidesli ve ıspanaklı pizzayı sıcak servis etmek en iyi sonucu verecektir. Yanına hafif bir salata hazırlayarak menünüzü tamamlayabilirsiniz. Pizzanın üzerine ekstra zeytinyağı gezdirmek de lezzetini artıracaktır.

Sonuç:

Bu tarifle hazırladığınız karidesli ve ıspanaklı pizza, evde kolayca yapabileceğiniz, hem lezzetli hem de keyifli bir yemek seçeneği olacak. Farklı malzemelerle de zenginleştirebileceğiniz bu pizza, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkileyecek.